2008年07月03日

お子様ランチ☆

そろそろ夏も本格的になり晴れ毎日あちちっ汗ですね!
最近お子様連れのお客様が増えてきて、
ちびっこメニューを是非!とのご要望が多いので
今、キッチンスタッフが、お子様メニューに悪戦苦闘!

まだ、子持ちじゃないメンバーなんで、
「あんぱんまんポテト?」 「ウインナーはタコさんですかね~汗」と頑張っています。

幼児向け(3~5歳)メニューで、まずはランチタイムのみのメニューに
なりそうですが、幼児にも、手作りの食材で、野菜もとれる
かわいいメニュー(むずかしい~!)を考え中。
ママさん達が、安心して食べさせられるメニューにしますので
もう少しお待ち下さいね。

子育て中も、CAFEした~いママさんのお手伝いを少しでも
出来ればよいですねニコニコ

  

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2008年07月01日

夏だ~やっほ~い♪

さあ、いよいよ1年の後半に突入~~!
7月もテンションアップアップでいきますよ~。
皆さんも、どんどん参加して下さいね。

今月の上旬にはブログを一新します!今、シーポイントさんに
協力して頂いて、より511らしく、作成中です。

當間さ~ん。城間さ~ん。お客様が楽しんで頂けるブログを
よろしくで~す!(プレッシャーをかける鬼婆!あかんべー

皆さんも楽しみにしていて下さいねニコニコ

  

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2008年06月30日

早いもので・・・

6月も最終日です・・・大人になると、なんでこうも月日が経つのが
早いのでしょうね!また年をとっちゃう汗

今日発売される「カフェ 100」シリーズ33ページに掲載されました!どうぞチェックしてみて下さいね!↓



沖縄でも、たくさんCAFEありますね~!
私も、時間を作って、いろいろ回ってみたいな~と思っていますニコニコ


  

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2008年06月27日

お~ぷんサンド♪

こんばんは。昨日はどしゃ降り雨でびっくりしましたが、
本日は沖縄快晴晴れでした!梅雨に雨が少なかったので
天の恵みでしょうね。ダムの上にも降ったかな~?

今日はミーティングの日。スタッフと会議でした。
今後のメニューを企画したり、皆で協力しています。

午後のティータイムのメニューを充実すべく、いろいろ思案中・・・

パン系が少ないので、ちょっとしたものを・・とキッチンスタッフが
考えてくれた自家製ローストポークのオープンサンド


店でじっくり焼いたローストポークに自家製のフランボワーズソース。
ドレッシングも好評のフレンチとハニーマスタードを添えて。
野菜のクリームスープと、野菜のガルニに、サラダ、バケット3枚・・・

写真でみると小さく見えますが、すんごいボリュームです☆

休日の遅めのランチや夜の食事にもなるヘルシーなサンドです!
来週あたりにデビューできそうなのでぜひお試しくださいね!

週末はご予約がたくさんです。いつもありがとうございます。
駐車スペースに限りがあり、ご迷惑をお掛けしていますぐすん
お友達同士、乗り合わせ等のご協力をお願いしています。
どうぞ宜しくお願い致しますおすまし  

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2008年06月25日

5月当選者発表☆

こんばんは。休み明けですが、今日も元気にいきましょ~グー
恒例の、店内アンケート5月の当選者が決まりました!

     那覇市在住の         
        キラキラ 松浦様キラキラ 

に決まりました。おめでとうございます!パチパチハート

松浦様には、直接当選はがきをお送りしますので、
楽しみに待っていて下さいねニコニコ



昨日デビューを果たしたフルーツ杏仁さんです。↓

(ちょっとフラッシュがとんでますね汗スミマセン・・)

杏仁霜(あんずの核の部分を粉末状にしたもの)を使用して、
さっぱりとつるんハートとした食感にしました。
いろんな杏仁豆腐がありますが、511の杏仁も
皆さんに気にいってもらえるとうれしいな~音符オレンジ

  

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2008年06月24日

慰霊の日

今日(23日)沖縄沖縄本島は慰霊の日でした。
先の戦争で亡くなられた尊い命を思い、平和を祈願しました。

沖縄生まれの私たちですが、歴史の深さや、平和の大切さ、
御先祖様、先輩方の歩んできた道のりを、きちんと理解して
日々過ごしているか?と考えると・・・

難しい事は分かりませんが、とにかく、平和である事の大切さや、
感謝の気持ちは持ち続けて、子供達にも伝えて行きたいと思いますニコニコ

これからの世界の未来が、平和であることをみんなで祈りましょうキラキラ   

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2008年06月22日

おいしいスコーンの食べ方☆

こんばんは!K底みゆきさん、見てますか~ニコニコ
妹のSさんは今日も汗だくで、働いてくれてますよ!(笑)

今日は、人気のスコーンのおいしい食べ方を伝授します♪
お持ち帰りのお客様がおうちでも焼きたてのように
食べられます。

まず、袋から出します。そしてオーブンかトースターに入れて、
上からアルミホイルをかぶせ(焦げないようにです)2~3分温めます。

この時、電子レンジは堅くなるので、トースターがよいです。

次に温めたスコーンを皿にのせ、しばらくさまします。↓(水分をとばす)



ここでまるかじりもOKですが、ちょっとCAFEっぽくするなら、
真ん中の割れ目をぱかっ!と半分にします↓


             (手タレ:by:ゆうなぴょん)


次に、お好みのジャム(ベリー系がおすすめ!)をぬりぬりします。


本当は、クローテッドクリームがあれば最高ですが、普通のホイップクリームでもおいしいです。
クリームも上からぬりぬりします。



これで出来上がり!あとは好みの紅茶なんかと合わせて
おいしく召し上がれ☆

 あと、もうひとつスタッフおすすめのアイスクリームのせ↓



 これもおいしいです。ご自宅でもひと手間かけて、CAFE気分♪
 ぜひお試し下さいねハート  

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2008年06月21日

杏仁とうふ早めに出ます☆

こんばんは。今日もたくさんのご来店ありがとうございますニコニコ
来週の火曜日から杏仁の販売がはじまる事が決まりました。
定番のガトーバスクとの入れ替えになります。

バスクも人気なんですが、秋まではお休みします。
バスクファンのみなさん、あと2日ほどで、売り切れ次第終了に
なりますので、お別れはお早めに・・・GOOD

昨日の夜はスタッフ飲み会でした。↓


昨日は歓送迎会のはずが、人数が揃わず、ただの飲み会に(笑)
みんな盛り上がりました・・・
2次会組は、朝6時までだったようで・・・がーん

それでも朝から何事もなかったように、
仕事をするわがスタッフ達・・・つわもの揃いです。ベー  

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2008年06月20日

今夜は飲み会♪

皆さんこんばんは。フライデーナイトはenjoyしてますか?
本日CAFE511のメンバーの歓送迎会が行われます。

今現在、511のスタッフは総勢17名。けっこういるでしょニコニコ
朝~夜まで交代で、週1回の出勤のバイトまで、大所帯です!
みんな明るくて、仕事に誠実。良い子達ばかりで、みんな仲良しです。

最近は大きな飲み会がありませんでしたが、今日久しぶりに
集まります。夜の勤務のメンバーは店の閉店後参加なので、
スタートが10:00。みんな揃うのは、12:00過ぎかと・・・・

なんて時間に集まるの!!さすが沖縄赤ハイビスカス夜は長いです・・・

今日はこっそりカメラを持ち込み、スタッフ激写を
狙っていますハートふふふっ・・・
その模様は明日UPしますね・・チョキ  

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2008年06月19日

レアチーズ衣替え♪

はいっ!今日も汗だくせんむで~すニコニコ
今日から、新しくなったパスタさんたちは、無事デビューをかざりました。

ケーキもそろそろ衣替えが始まっています。
スノーホワイトレアチーズが、

キラキラ フレッシュブルーベリーのレアチーズキラキラ に代わります。



去年の夏も大人気だった彼女(なんとなく・・女の子のような・・・?)
ファンのみなさんお待たせでした~!

さあ、暑さなんか関係ないっ!さわやかなレアチーズさんに
出会えば、みなさん涼しくなりますよ~♪

個人的には、アイスティー(もちろんロンネフェルトのスペシャルアールグレイ!)
と相性ぴったりだと思います・・・

私も、味見で頂きましたが、余裕で3個はいけちゃうかも・・・あかんべー

お試しあれ~チョキ  

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2008年06月18日

汗だくキッチン

こんばんは。早いもので6月も折り返し地点!これから沖縄は
なが~~~~~~~い(長っ汗)夏やしがやってきます。

511の厨房は早くも夏到来!そろそろレゲエでも流そうか・・・という
くらい異国情緒たっぷり(うれしくないケド・・・)の暑さです 
        推定気温42度・・?


いつもおいしい料理を作る511の熱い男達・・・(女子1名!)
みんな真剣に明日からデビューの新作パスタを最終確認中!

         こんなのや↓


         こんなのも↓

詳細はお店で確認してくださいね~!

みなさんに食べられるのを、お待ちしています~ハート
  

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2008年06月15日

杏仁とうふやっちゃうよ~ん☆

こんばんは。今日もたくさんのご来店ありがとうございました!


今日(14日)東北近辺の地震がありましたね。被災者の方のご冥福を
お祈り致します。お知り合いの方がいる人は、心配ですねぐすん
なによりも早い復興を政府にお願いいたします!!
ショックを受けた皆さんの心が、1日でも早く、回復できますように。
遠い沖縄から、微力ですが、お祈りしています。



最近、暑さが増してきたので、涼しいデザートを考えました。
みなさん、杏仁とうふお好きですか?
私、個人的に、中華系デザートが、だ~い好きハートでして・・・

去年から、「やろうよ~やろうよ~っ!」とお願いしていて、今年
やっと念願叶いそうですラブ

7月あたまくらいには、登場すると思いますので、お楽しみに♪赤
  

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2008年06月14日

父の日って・・・

たしか、来る日曜日は、父の日ですね。
皆さんは、何か贈り物を考えていますか?

全国の統計でみると、母の日に贈り物をするのは、全体の80~90%
なのに対し、父の日は、50~60%なんだそうです。
お父さん達・・・悲しい結果ですね・・・うわーん

でも、贈り物を贈らなくても、「いつもごくろうさま!」
「いつもみんなの為に働いてくれて、ありがとう!」

と言葉にしてみるのも、
お父さん達は、うれしいのかもしれませんねニコニコ

日頃、テレて、あまり会話をしない皆さんも、今年の父の日には
やさしい言葉をかけて上げて下さいね!

もし、甘党のパパがいらっしゃるご家庭なら、511のケーキを
プレゼントなんて、いかがでしょうかプレゼント
ぜひ、ご相談くださいね~ハート

  

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2008年06月11日

NEWパスタ~☆

こんばんは。今日も暑いですね~!昨日もお客様と話したんですが、
「梅雨って明けたの・・・・?」どなたか知りませんか~汗

このままだと、断水来そうですよね・・・危険!雨はいやでも、
断水はもっと大変なんで、ダムの上に、雨を降らせることが、出来る方
はてな県民の為に、宜しくお願いします~ニコニコ

新作パスタが完成間近です。今月18日の(水)あたりに
お披露目の予定です。
今回は4品リニューアルしますよ!

その中の一品。↓


    プリプリ海老と色々野菜のパスタ
               アンチョビ風味


です。さわやかなビジュアルですね!写真ではわかりにくいですが、
ブロッコリー・玉ねぎ・パプリカ・トマト・水菜などたくさんの野菜と
アンチョビを隠し味にした、ベースはクリームなんですが、
(ほんとにすこ~しだけのクリームです。パスタにソースが
絡みやすいようにしたかったので!)

食べた感じは、軽やかですよ。レモンをギュウ~っとがおすすめ。
レモンクリームといいましょうか、海老や野菜の旨味も
上品にソースになじんで、今までにない感じに仕上がっています!
・・・ほんと・・・うまいっすOK
ビタミンも補給できる、サプリパスタで~すイチゴ

ぜひ食べにいらして下さいね。  

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2008年06月09日

プディングタルトお披露目です

まきやさん!お待たせしました!(笑)

ベリーのプディングタルトお披露目ですハート



プディング生地は、クリームチーズを隠し味に、やわらかな
とろける食感に仕上げています。この中に
フランボワーズを入れて焼き上げ、上にもベリーをトッピング♪
甘酸っぱいベリーが、アクセントになっています。

ベビーサインは、511でも、定番のイベントになりました!
いつもかわいいお子さん達が来てくれて、私たちスタッフも
癒されていますよ~!音符オレンジ

赤ちゃんと、会話できるベビーサイン、興味のある方は、
どうぞご参加くださいね!
  
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Posted by せんむ at 22:02Comments(2)TrackBack(0)

2008年06月07日

迷子の子猫ちゃん☆

みなさん、こんにちは!昨日の夜店の前に、迷子の子猫ちゃんが
来ました「みやぁー」汗



この子はお腹がすいていたらしく、じーっと中を見ていましたが
ご・ごめんね!店には入れられないのよ~うわーん
無事お母さんの所に、帰れたかな~はてな  

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2008年06月07日

新作ケーキ登場です

やっと、梅雨らしくなりましたね雨
この時期、洗濯物が家の中を占領して、大変です・・・ぐすん

今日は、明日の午後からデビューする、新作ケーキをご紹介します。
パテシエが、いろいろ試作を重ね、誕生しました。
あーでもない、こーでもないと、毎日、忙しい合間をぬって考えて
くれました。今日は写真をお見せできませんが、近々、UPしますね!

キラキラ 真っ赤なベリーのプディングタルトキラキラ 
と言います。宜しくお願いしますね。

女の子が好きそうなかわいいケーキに仕上がっていますので、
どうぞ召し上がりになって下さいねハート

それから、木曜日に、差し入れを頂いた、大☆さ~ん!ブログご覧に
なっていますか?私がお休みで、お会いできず、すみませんでした!
アイス美味しく頂きました~!お心使いに感動~で~す!
また近いうち、いらして下さい!書き込みも大歓迎ですので~~OK  

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2008年06月04日

雑誌掲載です!

先月の取材をうけた2冊に、掲載されます☆
1つは、もう発売中の、「ランチRikka」さん。キラキラ 

もう1つは今月末発売予定の、「Cafe100」さんキラキラ 2008最新版です。

いつも、掲載して頂き、誠に恐縮でございます。
沖縄は、た~くさんの飲食店食事があるので、いざ、どこ行く?
となると、困りますよね~!

そんな時、こういう雑誌が大活躍です!
いつも仕事ばかりで、なかなか他のお店にいけない私ですが、
雑誌を見ながら、ここも行きたい・・あそこも行きたい・・・
と、けっこう一人で、楽しめます。

皆様も、一家に1冊、いかがですか?
自称「がちまや~」*くいしんぼうの事ですね!
のわたくしもおすすめでございます・・・

もちろんCafe511のページを、付箋でチェックしてね・・・ピース  

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2008年06月04日

ボビー来店??

今日も夜中に、こんばんはっ!のせんむです。
いや~今日の夜の大雨はすごかったですね~。お庭の花が雨の勢いでダウンな感じになってかわいそうですぐすん

今日のタイトルを見て、ボビーって誰っ?って思いますよね(笑)
実は、日曜の夜に、社長の知人から電話があり(埼玉の方)

「今、ボビーと飲んでるから、代わるね~」とのこと・・
社長は「ん?ボビー?誰っ?」と思ったそうですが、電話を代わり、
すぐにどこのボビーか分かったそうです。

「こんばんは~ボビーだよ~ん!」・・・そうボビー・オロゴンさんでした。

「月曜日に沖縄行くから、お店に行くね~~」とのことで、
ちょいと楽しみにして、事務所の予定表に「ボビー来店!」と書いておきました。

次の日、スタッフはこれを見て、みんな大笑い~。
「せんむ~ボビーって、あのボビー?」と、みんなで大盛り上がり!
どきどきしながら、待っていますが・・・・・

ボビーから、連絡はありません・・・・・うわーん

ボビー!511スタッフが楽しみに待ってるから、来て~(爆)

・・・ちなみに、電話の声は本物だったそうです・・・ ♪チャンチャン♪  

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2008年06月01日

人気の秘密は・・・?

こんばんは。今日もお仕事のみなさん、ナイスファイト~パンチ!
休日のみなさん、のんびり体を休めましたか?
最近、かなり暑くなってきましたね。この季節は、食欲も落ち気味
になりますが、511のお客様は、みなさん、元気なご様子で
なにより・・・ニコニコ

店の定番のケーキはいろいろあるのですが、最近やたらと
ファンが多くなっている人気者を、今日はご紹介したいと思います。



511のフルーツタルトは、オリジナルのタルト生地に、甘さ控えめの
カスタードクリームを敷き詰め、いちごやパイン、キウイなどの
フルーツをてんこ盛り。特筆すべきは、タルト生地です。

各店それぞれいろんなタルト生地がありますが、うちのこだわりは

生地だけ食べてもおいしい事!

フォークでもさくっと切れる堅さなのに、ぼろぼろこぼれない!

しっとりとさくっの口当たりを大事に焼き上げる!・・・
なにより、大ファンのお客様が大勢いらっしゃるので、味は保証付サクラ

このタルト生地は当店人気NO1のモンブランにも使われています。

ぜひ試してくださいね。今日も、ショーケースのなかで、
皆さんのご来店を首を長くして、待っています音符オレンジ  

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