６月も最終日です・・・大人になると、なんでこうも月日が経つのが
早いのでしょうね！また年をとっちゃう

今日発売される「カフェ　１００」シリーズ３３ページに掲載されました！どうぞチェックしてみて下さいね！↓



沖縄でも、たくさんＣＡＦＥありますね～！
私も、時間を作って、いろいろ回ってみたいな～と思っています


  

こんばんは。昨日はどしゃ降りでびっくりしましたが、
本日は沖縄快晴でした！梅雨に雨が少なかったので
天の恵みでしょうね。ダムの上にも降ったかな～？

今日はミーティングの日。スタッフと会議でした。
今後のメニューを企画したり、皆で協力しています。

午後のティータイムのメニューを充実すべく、いろいろ思案中・・・

パン系が少ないので、ちょっとしたものを・・とキッチンスタッフが
考えてくれた自家製ローストポークのオープンサンド

店でじっくり焼いたローストポークに自家製のフランボワーズソース。
ドレッシングも好評のフレンチとハニーマスタードを添えて。
野菜のクリームスープと、野菜のガルニに、サラダ、バケット３枚・・・

写真でみると小さく見えますが、すんごいボリュームです☆

休日の遅めのランチや夜の食事にもなるヘルシーなサンドです！
来週あたりにデビューできそうなのでぜひお試しくださいね！

週末はご予約がたくさんです。いつもありがとうございます。
駐車スペースに限りがあり、ご迷惑をお掛けしています
お友達同士、乗り合わせ等のご協力をお願いしています。
どうぞ宜しくお願い致します  

今日（２３日）沖縄は慰霊の日でした。
先の戦争で亡くなられた尊い命を思い、平和を祈願しました。

沖縄生まれの私たちですが、歴史の深さや、平和の大切さ、
御先祖様、先輩方の歩んできた道のりを、きちんと理解して
日々過ごしているか？と考えると・・・

難しい事は分かりませんが、とにかく、平和である事の大切さや、
感謝の気持ちは持ち続けて、子供達にも伝えて行きたいと思います

これからの世界の未来が、平和であることをみんなで祈りましょう  

こんばんは！Ｋ底みゆきさん、見てますか～
妹のＳさんは今日も汗だくで、働いてくれてますよ！（笑）

今日は、人気のスコーンのおいしい食べ方を伝授します♪
お持ち帰りのお客様がおうちでも焼きたてのように
食べられます。

まず、袋から出します。そしてオーブンかトースターに入れて、
上からアルミホイルをかぶせ（焦げないようにです）２～３分温めます。

この時、電子レンジは堅くなるので、トースターがよいです。

次に温めたスコーンを皿にのせ、しばらくさまします。↓（水分をとばす）



ここでまるかじりもＯＫですが、ちょっとＣＡＦＥっぽくするなら、
真ん中の割れ目をぱかっ！と半分にします↓


　　　　　　　　　　　　　（手タレ：ｂｙ：ゆうなぴょん）


次に、お好みのジャム（ベリー系がおすすめ！）をぬりぬりします。


本当は、クローテッドクリームがあれば最高ですが、普通のホイップクリームでもおいしいです。
クリームも上からぬりぬりします。



これで出来上がり！あとは好みの紅茶なんかと合わせて
おいしく召し上がれ☆

　あと、もうひとつスタッフおすすめのアイスクリームのせ↓



　これもおいしいです。ご自宅でもひと手間かけて、ＣＡＦＥ気分♪
　ぜひお試し下さいね  

こんばんは。今日もたくさんのご来店ありがとうございます
来週の火曜日から杏仁の販売がはじまる事が決まりました。
定番のガトーバスクとの入れ替えになります。

バスクも人気なんですが、秋まではお休みします。
バスクファンのみなさん、あと２日ほどで、売り切れ次第終了に
なりますので、お別れはお早めに・・・

昨日の夜はスタッフ飲み会でした。↓


昨日は歓送迎会のはずが、人数が揃わず、ただの飲み会に（笑）
みんな盛り上がりました・・・
２次会組は、朝６時までだったようで・・・

それでも朝から何事もなかったように、
仕事をするわがスタッフ達・・・つわもの揃いです。  

皆さんこんばんは。フライデーナイトはｅｎｊｏｙしてますか？
本日ＣＡＦＥ５１１のメンバーの歓送迎会が行われます。

今現在、５１１のスタッフは総勢１７名。けっこういるでしょ
朝～夜まで交代で、週１回の出勤のバイトまで、大所帯です！
みんな明るくて、仕事に誠実。良い子達ばかりで、みんな仲良しです。

最近は大きな飲み会がありませんでしたが、今日久しぶりに
集まります。夜の勤務のメンバーは店の閉店後参加なので、
スタートが１０：００。みんな揃うのは、１２：００過ぎかと・・・・

なんて時間に集まるの！！さすが沖縄夜は長いです・・・

今日はこっそりカメラを持ち込み、スタッフ激写を
狙っていますふふふっ・・・
その模様は明日ＵＰしますね・・  

はいっ！今日も汗だくせんむで～す
今日から、新しくなったパスタさんたちは、無事デビューをかざりました。

ケーキもそろそろ衣替えが始まっています。
スノーホワイトレアチーズが、

フレッシュブルーベリーのレアチーズに代わります。



去年の夏も大人気だった彼女（なんとなく・・女の子のような・・・？）
ファンのみなさんお待たせでした～！

さあ、暑さなんか関係ないっ！さわやかなレアチーズさんに
出会えば、みなさん涼しくなりますよ～♪

個人的には、アイスティー（もちろんロンネフェルトのスペシャルアールグレイ！）
と相性ぴったりだと思います・・・

私も、味見で頂きましたが、余裕で３個はいけちゃうかも・・・

お試しあれ～  

こんばんは。早いもので６月も折り返し地点！これから沖縄は
なが～～～～～～～い（長っ）夏がやってきます。

５１１の厨房は早くも夏到来！そろそろレゲエでも流そうか・・・という
くらい異国情緒たっぷり（うれしくないケド・・・）の暑さです　↓
　　　　　　　　推定気温４２度・・？


いつもおいしい料理を作る５１１の熱い男達・・・（女子１名！）
みんな真剣に明日からデビューの新作パスタを最終確認中！

　　　　　　　　　こんなのや↓


　　　　　　　　　こんなのも↓

詳細はお店で確認してくださいね～！

みなさんに食べられるのを、お待ちしています～
  

こんばんは。今日もたくさんのご来店ありがとうございました！


今日（１４日）東北近辺の地震がありましたね。被災者の方のご冥福を
お祈り致します。お知り合いの方がいる人は、心配ですね
なによりも早い復興を政府にお願いいたします！！
ショックを受けた皆さんの心が、１日でも早く、回復できますように。
遠い沖縄から、微力ですが、お祈りしています。



最近、暑さが増してきたので、涼しいデザートを考えました。
みなさん、杏仁とうふお好きですか？
私、個人的に、中華系デザートが、だ～い好きでして・・・

去年から、「やろうよ～やろうよ～っ！」とお願いしていて、今年
やっと念願叶いそうです

７月あたまくらいには、登場すると思いますので、お楽しみに
  

たしか、来る日曜日は、父の日ですね。
皆さんは、何か贈り物を考えていますか？

全国の統計でみると、母の日に贈り物をするのは、全体の８０～９０％
なのに対し、父の日は、５０～６０％なんだそうです。
お父さん達・・・悲しい結果ですね・・・

でも、贈り物を贈らなくても、「いつもごくろうさま！」
「いつもみんなの為に働いてくれて、ありがとう！」

と言葉にしてみるのも、
お父さん達は、うれしいのかもしれませんね

日頃、テレて、あまり会話をしない皆さんも、今年の父の日には
やさしい言葉をかけて上げて下さいね！

もし、甘党のパパがいらっしゃるご家庭なら、５１１のケーキを
プレゼントなんて、いかがでしょうか
ぜひ、ご相談くださいね～

  

こんばんは。今日も暑いですね～！昨日もお客様と話したんですが、
「梅雨って明けたの・・・・？」どなたか知りませんか～

このままだと、断水来そうですよね・・・危険！雨はいやでも、
断水はもっと大変なんで、ダムの上に、雨を降らせることが、出来る方
県民の為に、宜しくお願いします～

新作パスタが完成間近です。今月１８日の（水）あたりに
お披露目の予定です。
今回は４品リニューアルしますよ！

その中の一品。↓

　　　　プリプリ海老と色々野菜のパスタ
　　　　　　　　　　　　　　　アンチョビ風味

です。さわやかなビジュアルですね！写真ではわかりにくいですが、
ブロッコリー・玉ねぎ・パプリカ・トマト・水菜などたくさんの野菜と
アンチョビを隠し味にした、ベースはクリームなんですが、
（ほんとにすこ～しだけのクリームです。パスタにソースが
絡みやすいようにしたかったので！）

食べた感じは、軽やかですよ。レモンをギュウ～っとがおすすめ。
レモンクリームといいましょうか、海老や野菜の旨味も
上品にソースになじんで、今までにない感じに仕上がっています！
・・・ほんと・・・うまいっす
ビタミンも補給できる、サプリパスタで～す

ぜひ食べにいらして下さいね。  

まきやさん！お待たせしました！（笑）

ベリーのプディングタルトお披露目です



プディング生地は、クリームチーズを隠し味に、やわらかな
とろける食感に仕上げています。この中に
フランボワーズを入れて焼き上げ、上にもベリーをトッピング♪
甘酸っぱいベリーが、アクセントになっています。

ベビーサインは、５１１でも、定番のイベントになりました！
いつもかわいいお子さん達が来てくれて、私たちスタッフも
癒されていますよ～！

赤ちゃんと、会話できるベビーサイン、興味のある方は、
どうぞご参加くださいね！
  続きを読む

みなさん、こんにちは！昨日の夜店の前に、迷子の子猫ちゃんが
来ました「みやぁー」



この子はお腹がすいていたらしく、じーっと中を見ていましたが
ご・ごめんね！店には入れられないのよ～
無事お母さんの所に、帰れたかな～  

やっと、梅雨らしくなりましたね
この時期、洗濯物が家の中を占領して、大変です・・・

今日は、明日の午後からデビューする、新作ケーキをご紹介します。
パテシエが、いろいろ試作を重ね、誕生しました。
あーでもない、こーでもないと、毎日、忙しい合間をぬって考えて
くれました。今日は写真をお見せできませんが、近々、UPしますね！

真っ赤なベリーのプディングタルト
と言います。宜しくお願いしますね。

女の子が好きそうなかわいいケーキに仕上がっていますので、
どうぞ召し上がりになって下さいね

それから、木曜日に、差し入れを頂いた、大☆さ～ん！ブログご覧に
なっていますか？私がお休みで、お会いできず、すみませんでした！
アイス美味しく頂きました～！お心使いに感動～で～す！
また近いうち、いらして下さい！書き込みも大歓迎ですので～～  

　　　　　　　　　




７種類の紅茶がポットでたっぷり2.5杯分です。￥630 ～
アイスティーやアレンジデザートティーなども人気です。

ロンネフェルト社の繊細な味わいをお試し下さい。
スコーンやケーキのセットでお得に召し上がれます。
又茶葉を店頭販売しております。

気軽なティーバック￥90や、１００ｇ入りの紅茶・フルーツティー・ハーブティーまで
各種取りそろえております。
御贈答用の箱もありますので
贈る方のセンスが伝わる贈り物としても御利用頂けます。

沖縄の皆様に　もっともっと　美味しい紅茶を
ご紹介していきます。紅茶の美味しい入れ方や
季節に合った商品など　スタッフにお聞き下さい。

イベントなども今後考えています。
紅茶好きさんは　５１１へ集まれ～～っ！  

　ＣＡＦＥ５１１人気のスイーツ。ケーキは常時１０～１１種類（単品￥348～）
　
焼きたてスコーンも毎日あります（常時7～8種類）お持ち帰り店頭販売特価￥188～
バラエティー豊富で保存料を使用しないCAFE511自慢のスコーンは
完全オリジナルレシピのしっとり　ふんわりとした美味しさ。

お客様に大好評頂いています♪定番のWチョコレートやキャラメルリボンを
はじめ沖縄ならではの素材や季節のフルーツ　ロンネフェルト紅茶など
厳選素材で提供しています。

スコーンへの愛情はどこにも負けません！！ぜひお試しを！

　１５：００～１７：３０迄限定のフリードリンク付きの
　ケーキセットも大好評（￥898～）美味しいスイーツで
　　ゆったりとしたTEA　TIMEをお過ごし下さい
　  

11:00 ～ 15:00　◆ランチタイム
カレー・パスタ・お肉・お魚よりメインをお選び下さい。
スープ、サラダバー、ドリンクバー、手作りデザートのおかわりは自由
新しく　ステーキランチ　スペシャルランチも仲間入りしました
￥1050 ～ ￥1,980

15:00 ～ 23:00（LO 22:00）
軽食やサラダ類・パスタや日替わりのプレートなど
幅広いメニューを取り揃えております。
お食事に＋して楽しめる　ドリンクセット￥380や
お食事セット（スープ＋ドリンク＋ケーキ）￥898など
組み合わせで　しっかりディナーにも対応致します。
￥598 ～

17:30 ～ 23:00（LO 22:00）◆ディナーコース
ディナーコース（ステーキコース・シーフードコース）もあります。
前菜　スープ　メイン　ドリンク　デザートのフルコースで￥2,898 ～

気のおけない仲間との会食や家族でのお誕生日など
お気軽にご利用下さい。コースは予約なしでご利用頂けます。  

Ｃａｆｅ５１１
〒901-0155
那覇市金城5-8-1
098-857-0512
http://cafe511.ti-da.net/  

アイスからホットのアレンジドリンクもあります。￥389 ～
スタッフで　ラテ選手権を開催したりして　
それぞれの技術向上を　ただ今勉強中！

ハートやリーフなど　ラテアートができる
スタッフの見て楽しい　飲んで美味しいラテも
お楽しみ下さい。
（上手にできたら　褒めてやって下さい。笑！励みになりま～す♪  

先月の取材をうけた２冊に、掲載されます☆
１つは、もう発売中の、「ランチＲｉｋｋａ」さん。

もう１つは今月末発売予定の、「Cafe１００」さん２００８最新版です。

いつも、掲載して頂き、誠に恐縮でございます。
沖縄は、た～くさんの飲食店があるので、いざ、どこ行く？
となると、困りますよね～！

そんな時、こういう雑誌が大活躍です！
いつも仕事ばかりで、なかなか他のお店にいけない私ですが、
雑誌を見ながら、ここも行きたい・・あそこも行きたい・・・
と、けっこう一人で、楽しめます。

皆様も、一家に１冊、いかがですか？
自称「がちまや～」＊くいしんぼうの事ですね！
のわたくしもおすすめでございます・・・

もちろんCafe５１１のページを、付箋でチェックしてね・・・